Decheco Egúsquiza, A. 2015. Obtención de jarabe de glucosa a partir de almidón de yuca Manihot (esculenta Crantz) y estudio comparativo entre los métodos de hidrólisis acida y enzimática. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu. 2, 2 (dic. 2015), 5-14. DOI:https://doi.org/10.36955/RIULCB.2015v2n2.001.