Manayay Sánchez, D., Taramona Ruiz, L.A. y Jordan Suarez, O. 2019. Contenido de vitamina C en hojas de perejil (Petroselinum crispum) secado por flujo de aire a diferentes velocidades y temperaturas. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu. 6, 1 (jun. 2019), 87-99. DOI:https://doi.org/10.36955/RIULCB.2019v6n1.007.