Decheco Egúsquiza, A. 2019. Obtención de jarabes glucosados a partir de cáscaras de plátano (Musa paradisiaca L.) mediante hidrólisis enzimática de celulasas. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu. 6, 1 (jun. 2019), 65-75. DOI:https://doi.org/10.36955/RIULCB.2019v6n1.005.