Jordan-Suarez, O. y Silva Puente-Arnao, M.A. 2017. Aceptabilidad de yogurt probiótico de mango (Mangifera indica) enriquecido con albúmina pasteurizada deshidratada. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu. 4, 1 (jul. 2017), 5-12. DOI:https://doi.org/10.36955/RIULCB.2017v4n1.001.