Jesús Martín Crisólogo Galván 2025. ¿Cómo es la nuez: cebiche, ceviche, sebiche o seviche?. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu. 12, 2 (jul. 2025), 113–120. DOI:https://doi.org/10.36955/RIULCB.2025v12n2.011.