Luis A. Taramona-Ruiz et al. 2025. Elaboración de una mermelada de frutos endémicos amazónicos y su evaluación sensorial. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu. 12, 2 (jul. 2025), 14–24. DOI:https://doi.org/10.36955/RIULCB.2025v12n2.003.