Castro Ramírez, R.J. et al. 2016. Aplicación y evaluación de pruebas analíticas sensoriales para productos alimenticios de consumo humano. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu. 3, 2 (dic. 2016), 47–61. DOI:https://doi.org/10.36955/RIULCB.2016v3n2.004.