Castillo-Zapata, K.C. et al. 2024. Efecto del secado con aire caliente en el contenido de fenólicos totales y capacidad antioxidante de la cáscara de pitahaya roja (Hylocereus guatemalensis). Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu. 11, 2 (ago. 2024), 97–106. DOI:https://doi.org/10.36955/RIULCB.2024v11n2.009.