Julio C. Navarro-Falconí
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Lima, Perú
https://orcid.org/0000-0002-5821-1164
RESUMEN
El presente trabajo destaca la importancia de promover
el desarrollo y la formación del liderazgo ético en los estudiantes
universitarios para contribuir a enfrentar favorablemente los desafíos que
actualmente preocupan a los países y que se constituyen como los Objetivos del
Desarrollo Sostenible (ODS). Esta investigación cualitativa busca conocer el
conocimiento sobre el liderazgo ético, sus valores asociados y la
identificación de la sociedad actual que tienen los alumnos de pregrado de la
universidad Le Cordon Bleu. Para ello se aplicó un cuestionario
semiestructurado a través de la plataforma Google Forms y se hizo el análisis
de las respuestas de una población de 45 alumnos de cinco carreras y de cinco
ciclos distintos, seleccionados de manera intencional, con una edad promedio de
24 años, siendo 19 hombres y 26 mujeres. La investigación dio a conocer la
valoración que tienen los estudiantes sobre la seguridad alimentaria y la
necesidad de tomar acción para contribuir a la disminución del hambre y la
pobreza y la mejora de la alimentación y el bienestar de la sociedad.
Palabras clave: Líder, ética, hambre cero,
pobreza, desarrollo sostenible.
ABSTRACT
This paper
highlights the importance of promoting the development and formation of ethical
leadership at university students, so that it can help to favorably face the
challenges that currently concern countries and that are constituted as the
Sustainable Development Goals (SDG). This qualitative research seeks to find
the knowledge about ethical leadership, its associated values and the
identification of current society that undergraduate students of Le Cordon Bleu
university have. For that purpose, a semi-structured questionnaire was applied
through Google Forms platform and the analysis of the answers of a population
of 45 students from five careers and five different cycles were made, being
intentionally selected, with an average age of 24 years, being 19 men and 26
women. The research revealed the assessment that students have about food security
and the need to take action to contribute to the reduction of hunger and
poverty and the improvement of nutrition and the well-being of society.
Keywords: Leader, ethics, zero hunger, poverty,
sustainable development.
INTRODUCCIÓN
Leopold (1949) fue uno de los primeros científicos en
advertir sobre la amenaza al planeta debido a que los hombres siempre lo
consideraron como una especie de mercancía o proveedor de recursos explotables,
por ello, sostuvo que la humanidad le está ocasionando un severo impacto con
sus actividades productivas, por lo tanto, es imperioso que los seres humanos
entiendan que el planeta forma parte de la sociedad y merece ser tratado con
respeto y reconocimiento en sus derechos como sucede entre las personas, esto
es lo que denomina como la ética de la tierra.
El anuncio de la ONU en noviembre de 2022 confirma que
la población mundial alcanzó los 8 mil millones de habitantes debido al aumento
de la longevidad a pesar de que la tasa de fecundidad está disminuyendo y los
eventos migratorios se agudizan dando lugar a la aparición de refugiados como
consecuencia de la violencia, los conflictos y el impacto de epidemias como el
VIH, sin embargo, el sobre poblamiento de la tierra sigue siendo de gran
preocupación debido a la creciente amenaza de hambre global.
Según el Informe Mundial Sobre la Crisis Alimentaria
(GRFC, 2023), 258 millones de personas en 58 países analizados se enfrentan a
graves niveles de hambre e incluso están al borde de la inanición, lo que
demuestra el fracaso de la humanidad en el propósito de poner fin al hambre
(ODS 2: hambre cero) así como lograr la seguridad alimentaria y una adecuada
nutrición; por el contrario, los desplazamientos masivos, el aumento de la
pobreza, el incremento de las desigualdades, la inseguridad humana, la crisis
climática y los desastres naturales están agudizando esta crisis, por eso es
necesario un cambio fundamental y sistémico, con acción colectiva y el
compromiso de todos para lograr que cada persona pueda tener acceso a una buena
alimentación y nutrición (Guterres, 2023).
Asimismo, en el Perú los niveles de pobreza se han
incrementado de manera preocupante, según el reporte del Instituto Nacional de
Estadística e Informática (INEI, 2023) se señala que el número estimado de
personas en situación de pobreza en el año 2022 es de 9 millones 184 mil
personas, lo que representa el 27.5 % de toda la población, siendo Cajamarca,
Huánuco, Puno, Ayacucho y Pasco las regiones con un nivel de pobreza superior
al 40 %. De la misma manera, el informe indica que el 29,9 % no tiene acceso a
agua segura, el 36,2 % de la población presenta déficit calórico y el 42,4 % de
los niños en edades comprendidas entre los 6 y 35 meses de edad padecen de
anemia, en tanto que el 36,7 % de los pobres en el Perú son menores de 18 años
(ENAHO, 2023).
Por lo tanto, es de gran relevancia que la educación
se oriente hacia la formación de personas con ética, ecológicamente
responsables y dispuestos a ejercer su liderazgo con un enfoque de desarrollo
sostenible, como señalan Quintanas (2009) y Benavides (2012), urge promover una
educación que cambie la preeminencia economicista para dar lugar a una
formación ética y humanista, sobre todo en las universidades porque son los
espacios propicios para lograr este propósito (Gasca-Pliego y Olvera-García,
2011), lo que es congruente con el ODS 4 (educación de calidad), para que al
final de esta década los estudiantes de hoy logren en el futuro un estilo de
vida sostenible y acorde a los derechos humanos, con un planeta que logre la
seguridad alimentaria, seguridad hídrica y seguridad humana (Matos y Murillo,
2016).
CONCEPTUALIZACIÓN DE ÉTICA, LIDERAZGO ÉTICO Y
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Sobre la ética
La ética debe entenderse como la cualidad que
desarrolla una persona para transformar y desarrollar su carácter y poder
impactar de manera positiva en sí mismo, en la institución donde actúa y en la
comunidad a la que pertenece (Cortina, 2017). Asimismo, que su aplicación
práctica incremente las probabilidades de ser felices y justos, a la vez que
disminuye el costo del sufrimiento de la humanidad, lo que convierte a la
persona en un ser virtuoso cuando decide voluntariamente ponerla en práctica
(Moreno, 2004) e incorporarla en sus costumbres (Aristóteles, 2012).
Sobre el liderazgo ético
Para Stogdill (1974) el liderazgo se basa en cuatro
pilares fundamentales: primero, debe involucrar a dos o más personas; segundo,
debe existir una ventaja en el ejercicio del poder que recae sobre el líder
respecto de sus seguidores; tercero, el uso adecuado del poder para influenciar
en la manera de actuar de sus seguidores en un sentido preconcebido; y cuarto,
es la valufactura o la capacidad de crear valor como consecuencia de la
intervención del líder y sus seguidores (De Bono, 2014).
Para Fischman (2000) la construcción del liderazgo
requiere de principios y valores definidos para permitir que exista coherencia
entre el sentir, pensar y actuar del que ejerce el rol de liderazgo, por ello
es necesario que la ética forme parte de los valores esenciales del líder, de
tal manera que se convierta en una especie de garantía de integridad y
libertad.
Al respecto, Guillen (2006) destaca la libertad como
una condición necesaria para el ejercicio del liderazgo, siendo dos criterios
los que prevalecen: el primero es el ejemplo a través de las acciones del
líder, y el segundo es la participación libre y voluntaria de los seguidores
con la convicción de que el propósito común no atenta contra la dignidad
humana, al contrario, procura su bienestar y progreso; una especie de
autoexigencia deliberada de hacer lo correcto (Covey, 1990).
En ese sentido, la ética y el liderazgo son
complementarios y concurrentes cuando se procura una buena formación del
individuo, de tal manera que su comportamiento no sólo contribuye al desarrollo
sostenible, sino también a la dignidad humana (Bartolomé, 2002). Según
Gutiérrez (2004) el liderazgo ético siempre se enfoca en la vocación de
servicio y en la capacidad de dar sin esperar nada a cambio, por eso procura la
recuperación y transformación de la sociedad para alcanzar su progreso y
felicidad, donde el bien de los demás se sobrepone sobre el beneficio personal,
recurriendo a los valores humanos y a la confrontación directa contra la
aporofobia o la indiferencia contra los desvalidos (Cortina, 2017).
Para Páez (2017) el liderazgo ético contribuye al
desarrollo sostenible, porque no sólo procura la buena convivencia entre los
integrantes de las comunidades, ya sea en el ámbito político, social,
económico, religioso, cultural, laboral, o algún otro, también procura el
cuidado del medio ambiente y la buena relación del hombre con la tierra y las demás
especies que habitan sobre ella, para vivir en armonía, con dignidad, sin
padecer de hambre, de sed, de frío, de enfermedad o de ignorancia y
desigualdad.
Sobre la seguridad alimentaria
En la Cumbre Mundial sobre la Alimentación (FAO, 1996)
se la define como la posibilidad de que todas las personas tengan acceso -de
manera física, social y económica- a alimentos suficientes, inocuos y
nutritivos, de tal manera que su consumo garantice la obtención de la energía y
los nutrientes necesarios para que una persona diariamente pueda tener una vida
activa y saludable, sin embargo, la FAO (2011) advierte que la mayor
vulnerabilidad que existe y puede conducir a un estado de inseguridad
alimentaria se debe a tres factores: el hambre, como aquella sensación causada por la falta de ingesta de alimentos
que provean las fuentes de energía y nutrientes suficientes para un día; la
malnutrición, como consecuencia de la ingesta deficiente, excesiva o inadecuada
de macro o micronutrientes; y la pobreza, entendida como la privación o falta
de acceso a los servicios básicos fundamentales para atender las necesidad
humanas de alimentación, salud, educación, seguridad, voz, derechos, dignidad y
trabajo decente (OCDE, 2002).
Además, la FAO (2011) sostiene que el crecimiento
económico de los países no es una solución a los problemas de seguridad
alimentaria, por lo tanto, lo que se necesita es aplicar estrategias de combate
a la pobreza que involucran, además del desarrollo y progreso económico de los
países, la implementación de políticas de intervención en programas de
nutrición directa a los más vulnerables y la promoción de inversiones para
garantizar el acceso pleno a la salud, al agua y a la educación de calidad,
factores que también están comprendidos en los ODS.
En ese sentido, la educación debe ser el medio para
conducir a los estudiantes del mundo hacia una forma de vida sostenible y en
armonía con el planeta, siendo la lucha contra el hambre y la pobreza unos de
los mayores desafíos que tendrán que enfrentar en el corto plazo (Naciones
Unidas, 2018). Por ello, los más de 10 millones cien mil estudiantes en el
Perú, de los cuales 1,5 millones asisten a las universidades públicas y
privadas (MINEDU, 2020), deben recibir una formación en liderazgo ético para
lograr su compromiso activo en la consecución de los ODS; y más aun los que se
preparan para desempeñarse en el sector de la alimentación, para que
contribuyan a garantizar la seguridad alimentaria en el mundo, porque como lo
señalan Gasca-Pliego y Olvera-García (2011) las universidades tienen la
responsabilidad de promover el desarrollo y crecimiento ético de sus
estudiantes en beneficio de las nuevas sociedades.
MATERIALES Y
MÉTODOS:
La investigación se llevó a cabo en la universidad Le
Cordon Bleu, una institución que tiene como misión formar profesionales
competitivos para el turismo, la alimentación y la administración, y cuyos
principios formativos señalan a la ética como un pilar fundamental que se basa
en el buen comportamiento y el fomento de valores para lograr que la conducta
de sus egresados se realice con responsabilidad y con respeto a las personas,
las normas y el medio ambiente. Su modelo educativo contempla dos campos del
saber: la alimentación y nutrición saludable, y la gestión de servicios orientados
al bienestar humano; siendo la carrera de gastronomía y gestión empresarial la
de mayor demanda estudiantil (ULCB, 2022).
Técnicas e instrumentos de recolección
Para la recolección de datos se aplicó un cuestionario
semiestructurado mediante la herramienta Google Forms, el cuestionario fue
aplicado en una sola sesión y consta de 57 preguntas abiertas, organizados en
tres secciones: datos personales, entorno social y de conocimientos y opiniones
personales. Este cuestionario fue diseñado tomando en consideración lo que
señala Kvale (2011) en referencia a la importancia del uso de cuestionarios
semiestructurados como un instrumento que permite obtener una adecuada búsqueda
de significados, así como de opiniones y/o descripciones de puntos de vista,
opiniones o convicciones profundas en una o más personas, para ello las
preguntas fueron de carácter exploratorio.
RESULTADOS Y
DISCUSIÓN:
En referencia a la identificación de valores aprendidos
o adquiridos dentro del hogar y en la educación secundaria los participantes
señalaron lo siguiente:
Tabla 1. Valores más importantes adquiridos en el
hogar y la educación secundaria.
|
Adquiridos
en el hogar |
Adquiridos
en la secundaria |
||
|
Respeto |
30 |
Respeto |
18 |
|
Honestidad |
13 |
Responsabilidad |
10 |
|
Responsabilidad |
12 |
Solidaridad |
5 |
|
Humildad |
8 |
Compañerismo,
amistad, puntualidad |
4 |
|
Solidaridad |
7 |
Honestidad,
perseverancia |
3 |
|
Tolerancia |
6 |
Unión,
humildad, confianza, lealtad, tolerancia |
2 |
|
Otros |
5 |
Otros |
1 |
|
Ninguno |
1 |
Ninguno |
3 |
En la tabla 1 se observa que: respeto, honestidad,
responsabilidad, humildad y solidaridad, son los valores más referidos y
considerados como los más importantes adquiridos en el hogar, en tanto que el
respeto y la responsabilidad son referidos como los valores más importantes
adquiridos en la escuela. Asimismo, dentro del hogar se menciona como otros
valores adquiridos: empatía, amabilidad, amor, puntualidad, cordialidad,
compromiso, esfuerzo, generosidad, unión, comunicación, cooperación, justicia,
fe, sinceridad, apoyo, lealtad, orden, liderazgo y honor.
En tanto que los valores adquiridos en la educación
secundaria que se refieren como otros son: empatía, disciplina, honradez,
comunicación, sinceridad, generosidad, colaboración, autoestima, libertad, paz,
educación, esfuerzo, igualdad y paciencia.
En ambos casos sólo se refiere el liderazgo como un
valor secundario adquirido dentro del hogar, en tanto que la ética no se
menciona como un valor adquirido en el hogar o en la escuela.
Cuando se les pidió que señalen cuáles son los valores
que forman parte de su manera de ser y actuar, nuevamente el respeto prevalece
sobre las demás respuestas (tabla 2).
Tabla 2. Valores que los participantes refieren como
parte de su manera de ser y actuar.
|
Valores que forman parte de tu
manera de ser y de actuar |
|
|
Respeto |
30 |
|
Empatía |
15 |
|
Solidaridad, honestidad |
10 |
|
Responsabilidad |
8 |
|
Tolerancia |
7 |
|
Amabilidad, honradez |
6 |
|
Lealtad, paciencia |
4 |
|
Humildad, confianza, justicia |
3 |
|
Perdón, sinceridad, igualdad, amor, amistad,
colaboración, gratitud, compasión |
2 |
|
Otros |
1 |
(*)Otros: Franqueza, integridad, ética, moralidad,
fraternidad, amor propio, bondad, libertad, bien común, consciencia
La escuela y el hogar son determinantes para la trasmisión
de conocimientos, el desarrollo de habilidades y también en la formación de las
actitudes y del carácter de los estudiantes, es decir, son los espacios
sociales que contribuyen a la creación de identidades sociales (Booth, 2008),
por lo tanto, las instituciones educativas deben preocuparse por consolidar en
sus estudiantes los valores de la sociedad para disponer la relación de
trascendencia de la persona y su entorno social (Perrenoud, 2001). De las
tablas 1 y 2 se puede notar que el respeto, la responsabilidad y la solidaridad
son valores identificados como relevantes por los participantes, sin embargo,
la ética y el liderazgo se encuentran ausentes.
Cuando se les pregunta ¿qué significa para ti el
liderazgo?, las respuestas se relacionan mayoritariamente con el rol de dirigir
a una o más personas como se muestra en la tabla 3.
Tabla 3. Significado de liderazgo.
|
¿Qué significa para ti el liderazgo? |
|
|
Guiar asertivamente a los demás para el bien de
todos |
11 |
|
Poder influenciar, inspirar y transformar a personas |
10 |
|
Guiar a los demás para lograr una meta |
8 |
|
Escuchar, liderar y transformar a las personas |
4 |
|
Enseñar con el ejemplo, guiar con responsabilidad y
ética, dirigir con sabiduría un equipo |
3 |
|
Tomar decisiones correctas, dirigir y gestionar
personas |
2 |
|
Mucho compromiso, manejar bien tu carácter y
aptitudes |
1 |
Respecto del liderazgo y su significado, el 50 % lo
relaciona con la capacidad de guiar o dirigir a personas, el 36 % lo relaciona
con la capacidad de transformación, en tanto que el 14 % se refieren a la toma
de decisiones correctas y un buen manejo del carácter. Sin embargo, es
necesario destacar que el liderazgo contribuye a la buena toma de decisiones
para enfrentar las adversidades mediante el desarrollo de acciones basadas en
el trabajo en equipo para alcanzar los objetivos que los conducen al bien común
(Bass et al., 1999) respetando la dignidad humana (Domenec, 2000) y la dignidad
de la tierra (Leopold, 1949); y como se muestra en la tabla 3, el sentido del
liderazgo que refieren los estudiantes tiene un enfoque personal y ausente de
la búsqueda del bien común.
Tabla 4. Definición de líder.
|
¿Cómo defines a un líder? |
|
|
Persona empática, ética, solidaria, responsable,
confiable, honesta |
11 |
|
Persona que dirige a un grupo para su progreso |
10 |
|
Guía, escucha, enseña e influye positivamente a los
demás |
8 |
|
Alguien que trabaja en equipo para conseguir una
meta |
6 |
|
Inspira con el ejemplo, comunica efectivamente |
4 |
|
Persona con carácter, es motivador |
3 |
|
Tiene la confianza y buena toma de decisiones para
el bien de todos |
2 |
|
Mueve masas de manera asertiva |
2 |
Asimismo, 11 participantes refieren una serie de
valores personales como la empatía, solidaridad, responsabilidad, honestidad y
la ética, en tanto que, 10 respuestas lo relacionan con la capacidad de dirigir
a un grupo de personas para su progreso. Otro de los criterios señalados en el
18 % de las respuestas tiene que ver con la capacidad que tiene el líder de
escuchar a los demás.
Tabla 5. Características del líder.
|
Características o cualidades de un
líder |
|
|
Empático |
18 |
|
Respetuoso, escucha |
10 |
|
Responsable |
9 |
|
Paciente, apoya a los demás |
7 |
|
Alienta, motiva |
6 |
|
Comunica bien, amable, toma riesgos, honesto |
5 |
|
Tenaz, inteligente, creativo |
4 |
|
Apasionado, carisma, dirige, guía, dispuesto a
aprender, tolerante, resuelve problemas |
3 |
|
Comprensivo, aporta ideas, seguro, comprometido,
solidario, optimista, sociable, humilde |
2 |
|
No se rinde, enseña, igualdad, ético, disciplinado,
justo |
1 |
Respecto del liderazgo ético, Díaz-Botía (2020) señala
que es imprescindible en la educación porque es la mejor respuesta a la
exigencia de la sociedad de dotarse de buenos ciudadanos dispuestos a lograr
una convivencia pacífica y sostenible, así como una verdadera justicia social
(Theoharis, 2007), producto de una cultura inclusiva que emerge de la
participación activa de los nuevos líderes estudiantiles (Carrasco y González,
2017) que, debido a la educación con sentido humano logran reconocer y
comprender la realidad y sus principales desafíos (Hernández et al., 2017),
entre ellos, la importancia de la seguridad alimentaria.
Sin embargo, ante la pregunta sobre ¿qué es el
liderazgo ético?, las respuestas obtenidas fueron: 38 % no sabe o no responde,
34 % lo relaciona con un liderazgo basado en valores, y el 28 % restante lo
relaciona con la acción de guiar de manera correcta, buena o positiva, sólo un
participante refiere a la ética y otro participante lo relaciona con la
búsqueda del bienestar social (tabla 6).
Tabla 6. Liderazgo ético.
|
¿Qué es el liderazgo ético? |
|
|
Buen liderazgo basado en valores |
16 |
|
Guiar a un grupo de manera positiva y buena |
5 |
|
Liderar desde lo ético, de manera correcta |
4 |
|
Mover masas sin faltar el respeto |
2 |
|
Validar diferentes puntos de vista |
1 |
|
Liderar hacia el bienestar social |
1 |
|
No sabe, no responde |
18 |
Según Covey (1990) el liderazgo se caracteriza por
impulsar acciones innovadoras, por lo que es necesario que el líder desarrolle
sus capacidades de comprensión del entorno, su talento y también la capacidad
de comprender el deseo y los propósitos de las personas que lidera. Para ello,
el líder debe saber proyectar su visión a través de la reflexión activa y
dinámica, y adaptada al contexto social y entorno donde se desenvuelve, además
de contar con competencias éticas basadas en su manera de actuar coherentemente,
al servicio de las personas y para procurar el bien común (Villa, 2015).
Características que fueron mencionas por los participantes pero que requieren
de una metodología pedagógica para su mejor comprensión y aplicación en su
desarrollo personal y profesional, siendo la educación el mejor medio para
lograr la integración de la ética y el liderazgo (Gairín, 2000).
En referencia al desarrollo sostenible, sólo 7
participantes se acercan a su definición, es decir, sólo el 16 % identifica el
concepto a diferencia de los demás (tabla 7).
Y respecto a los ODS, 20 participantes señalan que no saben o no
responden, en tanto que los demás hacen referencia a generalidades.
Tabla 7. El desarrollo sostenible.
|
¿Qué es el desarrollo sostenible? |
|
|
Es progresar tomando en cuenta aspectos sociales,
ambientales, etc |
12 |
|
Satisfacer las necesidades del presente sin
comprometer las del futuro |
7 |
|
Equilibrio entre las necesidades sociales,
económicas y ambientales |
6 |
|
Mejoras a largo plazo |
3 |
|
Velar por las personas y el ambiente |
2 |
|
Satisfacer las necesidades |
2 |
|
Que continúa en el tiempo |
2 |
|
Método de crecimiento donde la población se mantiene
por sí misma |
1 |
|
Generar productos sin sobreexplotar los recursos |
1 |
|
Evolucionar sin contaminar |
1 |
Sin embargo, frente a la pregunta sobre cuáles son los
ODS más importantes, 11 participantes señalan que el ODS 2 (hambre cero) es el
más importante, 6 señalan el ODS 3 (salud y bienestar), 5 identifican el ODS 1
(fin de la pobreza), y uno se refiere al ODS 12 (producción y consumo responsable);
en todos estos casos existe una relación directa con la seguridad alimentaria,
es decir, el 56 % tienen en cuenta la importancia de la seguridad alimentaria
como parte de los desafíos que deben atenderse actualmente en el Perú (tabla
8).
Tabla 8. Los ODS más importantes.
|
¿Cuáles son los ODS más importantes
para el Perú? |
|
|
Hambre cero |
10 |
|
Educación de calidad |
7 |
|
Salud y bienestar |
6 |
|
Acabar con la pobreza |
5 |
|
Igualdad, acción por el clima, menos contaminación |
4 |
|
Energías renovables, crecimiento económico, uso del
agua |
2 |
|
Trabajo, seguridad, cultura sostenible, menos
basura, vida submarina, reciclaje |
1 |
|
Seguridad alimentaria, consumo responsable |
1 |
|
Paz, justicia, transporte, áreas verdes |
1 |
La lucha contra el hambre y la pobreza son dos
objetivos ineludibles comprendidos en la Agenda 2030 y son esenciales para
lograr la seguridad alimentaria en el planeta. Para ello, se debe garantizar el
acceso a los recursos fitogenéticos para la alimentación y la agricultura como
elementos vitales para la supervivencia de la humanidad, recursos que además
deben ser usados de manera sostenible y distribuidos con justicia y equidad
(Acuña, 2010). Además, debe entenderse que la inseguridad alimentaria es la más
perversa y grave violencia que padecen los más desfavorecidos: las madres, los
niños y los ancianos, generando daños irreversibles al tejido social
(Hernández, 2010).
Por lo tanto, la teoría sobre la bioética de Potter
(1971) tiene vigencia en estos tiempos de globalización y constantes cambios en
medio de una grave amenaza contra la pervivencia de la especie humana, por
ello, es necesario desarrollar el liderazgo ético en las nuevas generaciones
porque no sólo enfatiza el respeto hacia el ser humano, sino que también
promueve la construcción de confianza (Daly y Moolenaar, 2011) y la
transformación de la sociedad para garantizar una mejor toma de decisiones, de
manera coherente y sensata (Sonnenfeld, 2010) para lograr el bien común y su
desarrollo sostenible.
CONCLUSIONES:
Es necesario e imprescindible que los estudiantes
conozcan e interioricen la importancia de la ética y el liderazgo como parte de
su crecimiento y formación personal, así como el impacto positivo que genera su
puesta en práctica en la sociedad para lograr el buen comportamiento de las personas
y el buen funcionamiento de las organizaciones donde interactúan (Pérez y Polo,
1991) con el propósito de alcanzar los objetivos del desarrollo sostenible.
Los estudiantes de la ULCB forman parte del sector de
la alimentación y servicios de restauración, por lo tanto, su actividad está
directamente relacionada con los objetivos del desarrollo sostenible,
principalmente con el fin de la pobreza, hambre cero, salud y bienestar, así
como producción y consumo responsable, objetivos vinculados a la seguridad
alimentaria, desafío que deberán resolver a partir de su incorporación a la
población económicamente activa en cualquier lugar del planeta.
REFERENCIAS
BIBLIOGRÁFICAS: