La investigación se realizó en una plantación de maracuyá (Passiflora edulis) instalada en la localidad de Somate Alto - Sullana; previamente se hizo el análisis del suelo. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de silicio orgánico en el rendimiento, calidad y rentabilidad económica, para lo cual se empleó el diseño Bloques Completos al Azar.
La unidad experimental estuvo conformada por 12 plantas, evaluándose las 4 centrales para los parámetros de rendimiento y 2 para los parámetros de calidad. Los tratamientos fueron: T0 (Testigo sin silicio), T1 T2, T3 y T4 con 25, 50, 75 y 100 kg.ha-1 de silicio orgánico respectivamente. Las evaluaciones se realizaron hasta el quinto recojo de frutos con madurez comercial (tres primeros meses de cosecha); las conclusiones fueron:
- El mejor tratamiento para el rendimiento fue el T0 (testigo) con 10589,87 Kg.ha-1 de fruta, sin embargo, el T0 se comportó estadísticamente igual al resto de tratamientos en el parámetro pH de jugo y sólo superó al T2 (50 kg.ha-1 de silicio) en el volumen de jugo.
- Respecto a los sólidos solubles totales, el T0 fue superado estadísticamente por el resto de los tratamientos. - No existió diferencias significativas entre los tratamientos T3 (75 kg.ha-1 de silicio), T4 (100 kg.ha-1 de silicio) y T0 (testigo) en el peso de fruto y volumen de jugo. El Tratamiento testigo (T0), tuvo la más alta rentabilidad económica con una relación beneficio/costo de 1,41.
Palabras clave: Silicio, rendimiento, cultivo de maracuyá.
ABSTRACT
The investigation was carried out in a passion fruit plantation (Passiflora edulis) installed in the village of Somate Alto - Sullana; previously the soil analysis was performed. The objective of this study was to evaluate the effect of organic silicon on yield, quality and economic profitability, for which the Random Complete Blocks design was used.
The experimental unit consisted of 12 plants, evaluating the 4 plants for the yield parameters and 2 for the quality parameters. The treatments were: T0 (control without silicon), T1 T2, T3 and T4 with 25, 50, 75 and 100 kg.ha-1 of organic silicon respectively. The evaluations were made until the fifth harvest of fruits with commercial maturity (first three months of harvest); The conclusions were:
- The best treatment for yield was T0 (control) with 10589,87 Kg.ha-1 of fruit, however, T0 behaved statistically equal to the rest of treatments in the juice pH parameter and only exceeded to T2 (50 kg.ha-1 of silicon) in the volume of juice. - Regarding total soluble solids, T0 was statistically exceeded by the rest of treatments.
- There were no significant differences between treatments T3 (75 kg.ha-1 of silicon), T4 (100 kg.ha-1 of silicon) and T0 (control) in fruit weight and juice volume.
- The Control Treatment (T0), had the highest economic profitability with a benefit / cost ratio of 1,41.
Keywords: Silicon, yield, passion fruit cultivation.
INTRODUCCIÓN
En la actualidad se conocen más de 400 variedades de maracuyá, siendo el Perú uno de los centros de origen de esta planta; algunas variedades se consumen en fresco, mientras que otras son más apreciadas por la industria dado su mayor porcentaje de acidez (Amaya, J. 2009). En el país se cultiva las maracuyás amarillas y púrpuras, siendo Piura una de las regiones donde el área de cultivo se viene incrementando, de esta manera, el cultivo de maracuyá se ha convertido en uno de los cultivos alternativos al sembrío de arroz, dado la escasez de agua por ser ésta una zona árida y ante los embates del cambio climático se hace necesario la reconversión de cultivos. En la región Piura, existen alrededor de 100 hectáreas instaladas de este cultivo, principalmente en la zona de Tambogrande, Valle de San Lorenzo, Somate y aledaños (Infoagro, 2009); la mayoría de productores son pequeños agricultores, quienes instalan áreas de cultivo relativamente pequeñas, donde la tecnología es muy precaria, no se realizan fertilizaciones, podas y labores culturales de manera oportuna, causas que repercute indudablemente en bajos rendimientos, mala calidad de la fruta, por lo que la rentabilidad es baja y el productor muchas veces opta por instalar otros cultivos. Por otro lado, la extracción de nutrientes por parte de las cosechas, no se repone de manera adecuada y técnica, de tal manera que en los análisis de frutos se encuentran deficiencias nutricionales. Al margen de los macro y micronutrientes comunes, la extracción de silicio activo de los suelos agrícolas por cada cosecha es, en promedio, de 40 a 300 kg.ha-1 (Quero, 2008), de tal modo que la fertilización es uno de los aspectos más importantes del cultivo del maracuyá porque de ella dependen la productividad, la calidad de los frutos, los costos de producción y rentabilidad. El nivel de nutrientes en el suelo puede ser el origen de muchos desórdenes fisiológicos, pudiendo llegar a alterar la tasa respiratoria de los frutos (Pereira, 2015). La fertilización con silicio puede optimizar el aprovechamiento del agua de riego en un 30 a 40 % y ampliar los intervalos del riego sin efectos negativos sobre las plantas. Además, el silicio incrementa la resistencia a la sequía en las plantas, adicionalmente al sistema irrigación - drenaje, la fertilización con minerales de silicio activo, permite completar la rehabilitación de suelos afectados por sales, compactación y bajos niveles de pH (Quero, 2008); una vez aplicado al suelo reacciona con el agua transformándose en ácido monosilícico (H4SiO4) moviéndose rápidamente a través del xilema (AGROMIL, 2006), por otra parte, se encuentra presente en los tejidos de la planta en cuatro formas: mineral, orgánica, polimérica y cristalina, ésta última se encuentra en la superficie de las hojas, proporcionándole brillo y formando parte de la estructura de los tricomas y fitolitos (Quero, 2008), bases fundamentales que lo constituyen como un elemento importante en la producción de los cultivos.
De acuerdo a ello, se planteó esta investigación, donde se evaluaron diferentes dosis de silicio orgánico, para poder establecer la de mejor respuesta en el rendimiento, calidad y rentabilidad, y poder brindar al agricultor una alternativa de mejora del cultivo.
MATERIALES Y MÉTODOS
Análisis de suelos.
Se realizó previo a la siembra, para ello se tomaron muestras de suelo a una profundidad de 30 cm. de todo el campo experimental, luego se homogeneizaron y por la técnica del cuarteo se obtuvo una muestra representativa de un kilo.
El análisis físico - químico se realizó en el Laboratorio de Suelos de la Universidad Nacional de Piura.
Condiciones de cultivo y cosecha
Dosis/tratamientos
Los tratamientos al suelo se realizaron con el producto comercial INTENSO - SILICIO ORGÁNICO, el primer momento de aplicación fue a los 30 días después de la siembra en campo definitivo (30 % de la dosis), el segundo dos meses después (30 % de la dosis) y el tercero, dos meses después del segundo (40 % restante de la dosis). Ver Tabla 1.
Análisis estadístico
Comprendió el análisis de Varianza (ANVA) para determinar la significación entre los tratamientos, además la prueba de Duncan al 0.05 de probabilidad. Se empleó el diseño experimental Bloques Completos Al Azar (B.C.A). Se estudiaron 4 tratamientos con fertilizante Silicio orgánico más un testigo sin aplicación. El número de repeticiones fue de 3, haciendo un total de 15 unidades experimentales. Cada unidad experimental estuvo conformada por 12 plantas, evaluándose las dos centrales para los parámetros de calidad y diámetro ecuatorial (6 plantas por tratamiento), mientras que para los parámetros que tienen relación directa con el rendimiento se evaluaron 4 plantas centrales por unidad experimental (12 plantas por tratamiento), además, un tratamiento estuvo separado de otro por dos hileras de plantas para evitar posibles interacciones entre ellos.
Parámetros de rendimiento
Se realizaron en el mismo campo experimental y fueron: Número de frutos por planta, peso de fruto (g), diámetro ecuatorial de fruto (cm) y rendimiento (kg/planta).
Indicadores de calidadComprendió el análisis de Varianza (ANVA) para determinar la significación entre los tratamientos, además la prueba de Duncan al 0.05 de probabilidad. Se empleó el diseño experimental Bloques Completos Al Azar (B.C.A). Se estudiaron 4 tratamientos con fertilizante Silicio orgánico más un testigo sin aplicación. El número de repeticiones fue de 3, haciendo un total de 15 unidades experimentales. Cada unidad experimental estuvo conformada por 12 plantas, evaluándose las dos centrales para los parámetros de calidad y diámetro ecuatorial (6 plantas por tratamiento), mientras que para los parámetros que tienen relación directa con el rendimiento se evaluaron 4 plantas centrales por unidad experimental (12 plantas por tratamiento), además, un tratamiento estuvo separado de otro por dos hileras de plantas para evitar posibles interacciones entre ellos.
Parámetros de rendimiento
Se realizaron en el mismo campo experimental y fueron: Número de frutos por planta, peso de fruto (g), diámetro ecuatorial de fruto (cm) y rendimiento (kg/planta).
Se determinaron con los frutos de la quinta cosecha, para ello fueron trasladados al laboratorio de frutos y semillas del departamento académico de agronomía y fitotecnia de la universidad Nacional de Piura, se determinó: volumen de jugo (se extrajo las semillas más arilo, se separó el jugo mediante el uso de coladores de laboratorio y se midió en un vaso graduado en cc); pH (se usó el potenciómetro o peachímetro, mediante el método de ensayo: NMX-F-317-NORMEX-2013) y sólidos solubles totales (expresado en ºBrix con refractómetro manual, método de ensayo NMX-F-103-NORMEX-2010).
RESULTADOS
Análisis del suelo del campo experimental
En la Tabla 2, se muestran los resultados del análisis físico - químico del suelo. Clase textural Franco Arcilloso, con 38 % de arena, 31 % de limo y 31 % de arcilla, es un suelo de textura media, adecuado para el cultivo de maracuyá, conforme lo establece (Malavolta, 1994). El maracuyá se desarrolla de la mejor manera en suelos con pH mayor a 5 (Navarro, 2003), esta afirmación coincide con nuestro resultado donde el pH es moderadamente alcalino, con un valor de 8,08 característico de los suelos de la zona de Somate Alto y que en términos generales no representa problema para el cultivo de maracuyá excepto, posiblemente, en la disponibilidad de algunos micronutrientes, sin embargo, no hubo problemas en cuanto a estos nutrientes. Respecto a la fertilidad del suelo, la materia orgánica con un valor de 0,42 %, se considera bajo de acuerdo con los valores de este parámetro; el nitrógeno, se registró con un valor muy bajo de 0,02 %; el fósforo disponible en un nivel medio con un valor de 9 ppm; por otro lado, el contenido de potasio asimilable fue de 180 ppm (nivel medio). Considerando estos resultados, los niveles de nitrógeno y materia orgánica bajos son propios de los suelos calcáreos (FAO, 2019) es por ello que el productor realizó aplicaciones de urea de manera fraccionada durante la época de crecimiento de la vegetación para satisfacer la demanda de nitrógeno durante la época de crecimiento de la vegetación y fosfato diamónico al inicio del periodo vegetativo dada la lenta descomposición y poca movilidad del elemento debido a su inactividad en suelos alcalinos (Garrido. S, 1993). La conductividad eléctrica, con un valor de 0,91 dS.m-1, es baja y no representó problemas de salinidad para el cultivo. La capacidad de intercambio catiónico (C.I.C) fue de 23,17 cmol (+). Kg-1, se considera como un valor medio a alto, lo que indica que el suelo tiene un gran potencial para retener e intercambiar nutrientes, esto motivado por la presencia de arcillas del suelo (INTAGRI, 2019). El Calcáreo (CaCO3) fue de 5,11 %, lo que se considera un nivel alto que puede traer deficiencias de microelementos como Zn, B y Fe (FAO, 2019); los mismos que fueron suplidos con la aplicación de abonos foliares por parte del productor. Los cationes Ca++, Mg++, Na+ y K+, tuvieron valores de 19,40; 2,90; 0,43 y 0,44 cmol (+). Kg-1 respectivamente. Estos valores nos permiten determinar un elevado porcentaje de saturación de bases, lo que indica que el suelo se encuentra saturado en bases y sus sedes de intercambio están siendo utilizadas (Garrido, S. 1993), la cantidad y disponibilidad de estos cationes intercambiables se encuentra asegurada en el suelo dado al nivel alto de capacidad de intercambio catiónico (INTAGRI, 2019).
Número de frutos por planta de maracuyá
Se determinó en frutos que alcanzaron el grado de madurez comercial durante las cinco primeras cosechas, el análisis de varianza, indica que para efectos de bloques existe alta significación estadística, no existiendo diferencias significativas entre los tratamientos, el coeficiente de variación fue de 11,70 %.
Efecto de tratamientos
La prueba al 0,05 (Tabla 3), no detecta diferencias estadísticas entre los tratamientos evaluados.
Los valores promedio para este parámetro, fluctúan entre 45,67 y 64,00 frutos por planta correspondientes a los tratamientos T1 (25 Kg Si.ha-1) y T0 (sin aplicación) respectivamente.
Peso promedio de un fruto de maracuyá
El análisis de varianza, indica que existen diferencias significativas entre los tratamientos siendo el coeficiente de variabilidad de 5,98 %.
Efecto de tratamientos
La prueba al 0.05 (Tabla 4), establece que los tratamientos T3 (75 Kg Si.ha-1), T4 (100 Kg Si.ha-1), T0 (Sin aplicación) y T2 (75 Kg Si.ha-1) con peso de fruto de 175,77, 169,33, 165,47 y 159,33 g., respectivamente, son estadísticamente iguales entre sí, pero sólo los tratamientos T3, T4 y T0 superan al tratamiento T1 (25 Kg Si.ha-1).
Rendimiento de maracuyá en Kg.ha-1
