Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu http://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB <p><span style="text-align: justify; color: #31708f;">ISSN: 2409 - 1537</span><br> <span style="text-align: justify;">La Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, es una publicación científica arbitrada y editada por el Centro de Investigación de la Universidad Le Cordon Bleu. La revista se publica con una periodicidad semestral y está orientada a la publicación de artículos científicos y originales en las áreas de ingeniería, nutrición, ciencias de los alimentos, gastronomía, administración, ciencias sociales y ciencias experimentales. La revista publica trabajos realizados por investigadores nacionales y extranjeros, en idioma inglés y/o español.</span> <br><br>La Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu se encuentra indizada en&nbsp; el Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal (LATINDEX).</p> Universidad Le Cordon Bleu es-ES Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu 2409-1537 Editorial http://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/75 Luis Alberto Taramona Ruiz ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2018-06-26 2018-06-26 4 2 3 3 Editorial http://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/82 Luis Alberto Taramona Ruiz ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2018-06-26 2018-06-26 4 2 3 3 Editorial http://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/81 Luis Alberto Taramona Ruiz ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2018-06-26 2018-06-26 4 2 3 3 Editorial http://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/80 Luis Alberto Taramona Ruiz ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2018-06-26 2018-06-26 4 2 3 3 Editorial http://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/79 Luis Alberto Taramona Ruiz ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2018-06-26 2018-06-26 4 2 3 3 Editorial http://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/78 Luis Alberto Taramona Ruiz ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2018-06-26 2018-06-26 4 2 3 3 Editorial http://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/77 Luis Alberto Taramona Ruiz ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2018-06-26 2018-06-26 4 2 3 3 Editorial http://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/76 Esteban V. Horna Bances ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2018-06-26 2018-06-26 4 2 3 3 La comercialización, la publicidad y el Derecho del Consumidor a propósito de las bebidas alcohólicas http://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/71 <p>Resulta de suyo importante el reconocimiento legislativo que establece el marco normativo respecto a la regulación de la comercialización, consumo y publicidad de bebidas alcohólicas en nuestro país. El tema a desarrollar se encuentra normado por la Ley que Regula la Comercialización, Consumo y Publicidad de Bebidas Alcohólicas, Ley N° 28681 y por D.S. N° 012-2009-SA que aprobó el Reglamento de la referida ley.</p> Manuel Burga Solar ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2018-06-07 2018-06-07 4 2 69 73 Formación por competencias a través del aprendizaje estratégico http://revistas.ulcb.edu.pe/index.php/REVISTAULCB/article/view/70 <p>Analiza la influencia de la formación por competencias a través del aprendizaje estratégico, para el cual se empleó una metodología de investigación causal explicativa, combinada con metodología interpretativa, como unidad de análisis se consideró el contexto de los estudiantes universitarios. El estudio explica las bondades del enfoque sistémico complejo de la formación por competencias a nivel del macro y micro diseño curricular, con estrategias didácticas centradas en la resolución de problemas y un enfoque evaluativo centrada en la evaluación de desempeños. En este contexto, la formación del aprendizaje estratégico es un proceso que pasa de la regulación externa hacia la autorregulación, del control externo, a una regulación mediada, culminando con el desempeño autónomo.</p> Moisés Huerta Rosales ##submission.copyrightStatement## http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 2018-06-07 2018-06-07 4 2 57 67