DECHECO EGÚSQUIZA, A. Obtención de jarabes glucosados a partir de cáscaras de plátano (Musa paradisiaca L.) mediante hidrólisis enzimática de celulasas. Revista de Investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, v. 6, n. 1, p. 65-75, 29 jun. 2019.